الشاي الصيني المسطح Da Hong Pao ، شاي Red Red المعطر الحلو - المعطر

دا هونغ باو الشاي

الشاي الصيني المسطح Da Hong Pao ، شاي Red Red المعطر الحلو - المعطر

في الصينية ، وهو الشاي ذو قيمة عالية (حرفيا: الأربعة العظمى بوش). هذا الشاي هو أيضا واحد من اثنين من اولونغس الذي جعلها قائمة الشاي الصيني الشهير.

دا هونغ باو هو شاي وويى أولونغ مهم جدا. تقول الأسطورة أن أم إمبراطور سلالة مينغ شفي من مرض بسبب شاي معين ، وأن الإمبراطور أرسل ثيابًا حمراء كبيرة لملء الشجيرات الأربعة التي نشأ منها هذا الشاي. ثلاثة من هذه الشجيرات الأصلية ، التي تنمو على صخرة على جبل وويى ويقال أنها تعود إلى عهد أسرة سونغ ، لا تزال حية حتى اليوم ويتم تبجيلها. يتم حصاد أقل من كيلوغرام واحد من الشاي من هذه المصانع كل عام ، والتي يحتفظ جزء منها من قبل الحكومة الصينية. يتم بيع ما تبقى من هذا الأصل والحقيقي دا هونغ باو ، بسعر مبدئي يبلغ 4000 رنمينبي / 100 غرام ، ولكن غالبًا ما يصل إلى ملايين الدولارات للكيلوغرام الواحد. وقد استخدمت عمليات التقطيع المأخوذة من النباتات الأصلية لإنتاج درجات مماثلة من الشاي من نباتات متماثلة وراثيا. يستخدم طعم التباينات التي تنتجها المعالجة ، والاختلافات في التربة ، وموقع هذه النباتات جيل لاحق لتصنيف نوعية مختلف من الشاي دا هونغ باو.

وهو واحد من أفضل عشرة أنواع من الشاي الصيني وكان يصور في الماضي على أنه "الشاي الملكي" كنتيجة لانتاجه المنخفض ونكهته الغنية. لأنه يتم إنتاجها في الجبال الصخرية في منطقة وو يي ، ولذلك ينتمي أيضا إلى مجموعة خاصة من الشاي تسمى الشاي الصخري وو يي. شرابه بني ضارب الى الحمرة في اللون. المصطلحات المستخدمة لوصف صالحه تشمل عبق ، محمص ، جوزي وحلو بحنان ، تليها العالقة بعد الذوق. كوب لذيذ من دا هونغ باو هو تساهل خالص. نظرًا لأنه ذو جودة عالية جدًا ، فإن Da Hong Pao عادةً ما يتم حجزه للضيوف المكرمين.

طريقة تخمير:

يسخن الوعاء أولاً مع رش الماء الساخن. استخدم ملعقة صغيرة (حوالي 2 جرام) لكل كوب واستخدم الماء المسحوق الطازج الذي يتم تسخينه إلى حوالي 80 درجة. يمكنك صب الماء قبل وصوله إلى نقطة الغليان أو السماح للماء بالجلوس لبضع دقائق بعد ذلك. السماح للشرب لمدة 2-3 دقائق حسب الذوق. يجب أن تكون في حالة سكر دون الحليب.